Stellv. Küchenleiter/in Souchef/Souchefin m/w/d

  • Abtei Münsterschwarzach
  • Münsterschwarzach Abtei, Schwarzach am Main, Deutschland
  • 27/09/2019
Vollzeit Hotel und Gastronomie

Stellenbeschreibung

Zum nächstmöglichen Zeitpunkt möchte die Abtei Münsterschwarzach stellv. Küchenleiter/in Souchef/Souchefin m/w/d

Die Benediktinerabtei Münsterschwarzach ist ein Kloster, in dem etwa 80 Mönche leben. Die Abtei führt neben einer großen Schule von über 800 Schülerinnen und Schülern, ein Gästehaus mit 150 Betten und viele Handwerksbetriebe. Unsere Zentralküche versorgt täglich ca. 350 –600 Verpflegungsteilnehmer (Mönche, Schüler,Gäste). Zum Kloster gehören eine Metzgerei, Bäckerei und Gärtnerei, die die Küche mit frischen Produkten beliefern.

Folgende Aufgaben kommen auf Sie zu:

  • Überprüfung und Mitarbeiten in der täglichen Produktion
  • Speiseplanung
  • Warendisposition und Kontrolle
  • nachhaltiger Umgang mit Ressourcen
  • Einhalten und Überwachen des HACCP Konzeptes
  • Engagement beim Erarbeiten von Konzepten

Ihr Profil:

  • Koch /Köchin
  • Hauswirtschaftsleiterin /Meisterin
  • Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung mit dem Schwerpunkt gesunder Ernährung in leitender Position
  • Kenntnisse in Word und Excel
  • Engagementund Selbstständigkeit

Wir bieten Ihnen eine abwechslungsreiche, herausfordernde Tätigkeit in einem engagierten Team. Als einwertorientierter Arbeitgeber bieten wir Ihnen eine leistungsgerechte Bezahlung, ein angenehmes Arbeitsklima und attraktive Sozialleistungen.

Interessierte können sich an folgende Adresse wenden:

Abtei Münsterschwarzach
Herr Jochen Kiesel
Schweinfurter Str.40
97359 Schwarzach am Main

kueche@abtei-muensterschwarzach.de

Bewerbungsschluss

31/10/2019