Die Diözese Würzburg sucht zum 1. April 2025 für das Burkardushaus, Tagungszentrum am Dom
eine Küchenleitung (w/m/d)
(39 Wochenstunden, unbefristet)
Das Burkardushaus, Tagungszentrum am Dom, ist das zentrale Haus der Diözese Würzburg für repräsentative Veranstaltungen (Bildung, Begegnung, Konferenzen, Festlichkeiten, Empfänge) und verfügt über 22 Gästezimmer sowie 7 Tagungsräume für bis zu 200 Personen. Für die Gäste kochen wir frisch und mit einem hohen Anteil an regionalen Lebensmitteln (Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Buffets, Imbisse und Menüs bei Sonderveranstaltungen).
Die Aufgaben:
verantwortliche Küchenleitung, Mitarbeiterführung inkl. Dienstplangestaltung
Speisenplanerstellung bzw. Menü-/Büffetplanung für Sonderveranstaltungen
verantwortlich für den Einkauf und die sachgemässe Lagerhaltung
verantwortlich für die Kalkulation von Menüs, Buffets und Imbissen
verantwortlich für die Ausbildung im Küchenbereich
verantwortlich für die Festlegung, Einhaltung, Sicherstellung und Dokumentation der Qualitätsstandards (HACCP, LMIV zur Allergenkennzeichnung, etc.)
Mitarbeit bei der Zubereitung der Mahlzeiten
Unsere Anforderungen:
abgeschlossene Berufsausbildung zum/zur Koch/Köchin
idealerweise mehrjährige Berufserfahrung sowie Ausbildereignung
Erfahrung mit biologischen Lebensmitteln und vegetarischer Küche
Kreativität und Organisationstalent
Durchsetzungs- und Führungskompetenz sowie Teamfähigkeit
gute EDV-Kenntnisse und Kalkulationssicherheit
Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten (Abende, Wochenende, Feiertage)
dienstleistungsorientiertes und umweltbewusstes Denken und Handeln
Wir bieten:
einen verantwortungsvollen, abwechslungsreichen und interessanten Arbeitsplatz
ein experimentierfreudiges Küchenteam, Freiraum für eigene Ideen
Eingruppierung erfolgt nach dem Arbeitsvertragsrecht der Bayerischen (Erz-) Diözesen (analog TVöD/VKA) mit den im öffentlichen Dienst üblichen Sozialleistungen (u. a. Zusatzversorgung)
30 Tage Urlaub bei einer fünf-Tage-Woche sowie arbeitsfrei in den Weihnachtsferien
vergünstigte Einkaufsmöglichkeiten
Zuschuss zu Deutschlandticket Job und Kinderbetreuungskosten
Möglichkeiten zur Fort- und Weiterbildung
kein Teildienst erforderlich
Für weitere Auskünfte steht Ihnen Frau Maria Reuß, Leiterin Tagungsbetrieb, telefonisch (Tel.: 0931 / 386-44051 oder per E-Mail (maria.reuss@burkardushaus.de) zur Verfügung.
Wenn Sie Interesse an dieser Stelle haben, bewerben Sie sich bitte umgehend per Mail an: personalabteilung@bistum-wuerzburg.de