Abtei Münsterschwarzach
Münsterschwarzach, Schwarzach am Main, Deutschland
Die Klosterküche der Abtei Münsterschwarzach sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n Souschef/Souschefin (m/w/d).
Die Benediktinerabtei Münsterschwarzach ist ein Kloster, in dem ca. 80 Mönche leben. Die Abtei führt neben einer großen Schule von über 800 Schülerinnen und Schülern, ein Gästehaus mit 150 Betten und viele Handwerksbetriebe. Unsere Zentralküche versorgt täglich ca. 350 – 600 Verpflegungsteilnehmer (Mönche, Schüler, Gäste). Zum Kloster gehören eine Metzgerei, Bäckerei und Gärtnerei, die die Küche mit frischen Produkten beliefern.
Zum Arbeitsplatz:
Überprüfung und Mitarbeiten in der täglichen Produktion
Speiseplanung
Warendisposition und Kontrolle
nachhaltiger Umgang mit Ressourcen
Einhalten und Überwachen des HACCP Konzeptes
Engagement beim Erarbeiten von Konzepten
Ihr Profil:
Koch / Köchin
Hauswirtschaftsleiterin / Meisterin
Gerne auch Quereinsteiger
Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung mit dem Schwerpunkt gesunder Ernährung in...